Familien Østergaard

Blommer med mandellåg

1 kg modne blommer
4 spsk sukker

mandellåg:

100 g mandler
2 æg
1 æggeblomme
100 g margarine (mælk og soyafri)
150 g sukker

Skær blommerne igennem, og fjern stenen. Kom blommerne i et smurt ovnfast fad, og drys de 4 spsk sukker over.

Finhak eller mal mandlerne. Smelt margarinen og rør det sammen med sukkeret. Rør æggeblommerne i og tilsæt mandlerne.Pisk æggehviderne stive og vend dem i. Fordel mandeldejen over blommerne og sæt fadet i ovnen ved 160 o i 1 time. Serveres lun.