Familien Østergaard

Drømmekage fra Brovst

50 g margarine (mælk og soyafri)
250 g sukker
250 g mel
3 æg
3 tsk bagepulver
1 tsk vanillepulver
2 dl vand

kokosmasse:

125 g margarine (mælk og soyafri)
100 kokosmel
250 g mørk farin
1/2 dl vand

Sukker og æg piskes sammen over vandbad. Margarinen smeltes og røres i. Mel, bagepulver og vanille sigtes og røres i skiftevis med vand. Dejen hældes i en smurt form og bages i 20 min. ved 200 o.
Ingredienserne til kokosmassen smeltes sammen i en gryde, og fordeles over den bagte kage.
Bages endnu 5 min. ved lidt højere temperatur.