Åben bøfsandwich
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 600 g | hakket oksekød 3-7% |
| salt og peber | |
| fedtstof til stegning, fx kokosolie eller olivenolie | |
| 2 | løg |
| 1 | Avocado |
| 20 g | Pesto, grøn |
| 1 fed | Hvidløg |
| 1/2 | citron, saft heraf |
| 1 spsk | Olivenolie |
| 2 | gulerødder |
| 3 | tortilla, lille størrelse, gerne fuldkorns variant |
| 3 spsk | dijonnaise |
| agurk i stave | |
| Saft fra 1 citron | |
| 1 stk | humbel agurk |
| eventuelt persille til pynt |
Fremgangsmåde
Form kødet til bøffer. Drys med salt og peber.
Steg dem på en pande i fedtstof i ca. 3 min. på hver side.
Skær løgene i skiver og steg dem på en pande i fedtstof. Drys med salt og peber.
Mos avocado og pesto, knust hvidløg og citronsaft.
Skræl gulerødderne og riv dem i tynde strimler med en kartoffelskræller.
Riv tortillaerne i mindre stykker.
Lav 4 bunde af tortillastykker og smør med dijonnaise.
Kom gulerodstrimler ovenpå, dernæst avocadomos, så en bøf , så løg og pynt med agurkestykker.