Aloo Gobi (indisk gryderet)
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 800 g | blomkål |
| 700 g | kartofler |
| 3 fed | Hvidløg |
| 1 dl | olivenolie |
| 1 tsk | spidskommen |
| 1 tsk | ingefærpulver, eller frisk ingefær |
| 1 tsk | chili, pulver |
| 1 tsk | gurkemeje |
| 1 tsk | garammasala |
| 1 tsk | korianderpulver |
Fremgangsmåde
Del blomkålen i buketter. Skær kartoflerne i tern. Pil og hak hvidløgene. Varm olien let op, svits spidskommen og hvidløg. Tilsæt kartoflerne og steg let. Tilsæt de øvrige krydderier. Lad det småstege i fem minutter. Tilsæt blomkål. Lad det simre i 15 minutter. Husk at røre i det indimellem. Drys til sidst med friskhakket persille og mynte.
Bonusinfo: Smager skønt med groft brød eller vilde ris til, men retten kan sagtens stå alene.