Blomkål med rejer og dildsovs

Fjern bladene fra blomkålshovedet og kog det i letsaltet vand under låg i ca. 10 min.

Læg det til afkøling på et fad.

Hæld kogende vand fra elkedlen over sugar-snaps'ne, og skyl dem efter 1 minut i koldt vand.

Rør yoghurt med sennep, mayo, citronsaft, salt, peber og halvdelen af dilden.

Skær tomater og æg i kvarte og læg dem skiftevis rundt om blomkålen.

Skær sugar snaps i mindre, skrå stykker.

Hæld yoghurt dressingen over blomkålen, drys med rejer, sugar snaps og pynt til sidst med dild.

Brug laktosefri yoghurt, hvis du har irriteret tarm og derfor spiser efter Low Fodmap diet princippet.