Broccolisalat med rødkålsspidskål, feta og hasselnøddeolie

Del broccolien i buketter og kom dem i en skål. Hæld kogende vand over og lad dem trække i 8-10 minutter.

Snit kålen til tynde strimler.

Hak pære og peberfrugt groft og rødløget fint.

Hak de friske urter fint og bland det hele sammen. Hæld vandet fra broccolien og bland dem med i salaten.

Smulder fetaen ned i salaten.

Rist græskarkernerne på en tør pande i 4-5 minutter.

Bland olie, balsamico, flydende sødemiddel, salt og peber. Vend det i salaten.

Riv citronskal over salaten og rør rundt.