Alle opskrifter

Chili-gryde med bønner og tomat

Aftensmad, 4 personer

Ingredienser

1 stkløg
3 stkporrer
1 fedhvidløg
2 stkrøde chilier
1 spskoliven- eller rapsolie
2 dåserbønner (brune, hvide eller borlotti – gerne blandede)
2 dåserflåede tomater
2 tsksalt

Fremgangsmåde

  1. Pil og hak løget.
  2. Skyl porrerne. Skær roden af. Lav et snit ned igennem porrerne og skyl dem godt.
  3. Skær porrerne i skiver. Se video om, hvordan du snitter porrer.
  4. Pil og pres hvidløget.
  5. Skyl chilierne og skær dem over på langs. Skrab kernerne og de hvide sidevægge ud.
  6. Hak chilien.
  7. Hæld olien i en gryde, og varm den op.
  8. Kom løg og porrerne i gryden, og steg dem i ca. 3 minutter.
  9. Kom hvidløg og halvdelen af den hakkede chili i gryden.
  10. Steg indtil løg og porrer er bløde.
  11. Åbn dåserne med bønner, og hæld dem i en si.
  12. Lad bønnerne dryppe af. Kassér lagen.
  13. Hæld tomaterne i en anden si, og lad dem dryppe af. Kassér lagen.
  14. Hak tomaterne.
  15. Kom bønner og tomater i gryden. Rør.
  16. Læg låg på gryden, og kog i 10-15 minutter under låg. Kom vand i gryden, hvis bønnegryden er for tyk.
  17. Smag bønnegryden til med salt og hakket chili.
  18. Servér chiligryden rygende varm med en klat yoghurt og brød.