Citronbagt kulmule med tomatsalat
Aftensmad, 5 personer
Ingredienser
| 800 g | kulmule |
| 2 | citroner |
| 25 g | olivenolie |
| Havsalt | |
| 1 kg | tomater (cherry- eller bøftomat) |
| 300 g | fetaost eller mozzarella 30+ |
| 20 g | olivenolie |
| 1 håndfuld | frisk basilikum |
Fremgangsmåde
Læg fisken i en ovnfast fad beklædt med bagepapir.
Skær citronerne i tynde skiver.
Hæld olien over fisken, drys med salt og læg citronskiverne ovenpå.
Bag fisken ved 180 grader i 15-20 minutter.
Lav imens tomatsalaten: Skær tomaterne i tynde skiver, hvis du bruger bøftomater. Halver dem, hvis du bruger cherrytomater. Læg tomaterne i et fad.
Skær fetaosten i tern og fordel dem over tomaterne.
Pluk basilikumbladene af og drys dem over tomatsalaten.