Cremet blomkålssalat
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 1 stk | blomkål |
| 2 stk | peberfrugter, gule |
| 1 stk | æble stort, eller 2 små |
| 50 g | cashewnødder |
| 2 spsk | mayonnaise |
| 100 g | fromage-frais |
| 1 tsk | karry |
| 0,5 tsk | citrongræs, tørret |
| 3 drb | sødemiddel, flydende |
| Salt og peber |
Fremgangsmåde
Pluk blomkålen til buketter. Læg dem i et dørslag og hæld kogende vand over eller læg dem i en skål med kogende vand og lad dem trække 10 minutter.
Ris cashewnødderne på en tør pande 4-5 minutter.
Skær peberfrugter og æble i tern.
Bland mayonnaise, fromage frais, karry, flydende sødemiddel, tørret citrongræs, salt og peber
Vend det hele sammen til en salat top med friskklippet purløg og ristede cashewnødder.