Fiberkiks
Mellemmåltider, 30 stk
Ingredienser
| 2 dl | fiberstrø (Fås i Helsekost eller Frk Skrump) |
| 1 dl | hørfrø, hele |
| 1 dl | sesamfrø |
| 1 dl | pinjekerner eller cashewnødder |
| 2 tsk | kanel |
| lidt salt | |
| 3 dl | vand |
| ½ dl | rapsolie |
| 1 | æg |
| 150 g | rugmel |
Fremgangsmåde
Alle kernerne blandes i en skål, og vandet hældes over. Lad det stå sådan i ½ -1 times tid.
Rør sammenpisket æg, rapsolie og rugmel med i dejen.
Bagefter hældes dejen ud på 2-3 bageplader. Dejen skal rulles helt tynd.
Forsøg at få den til at brede sig til hele bagepladen. Læg evt. et stykke bagepapir over og pres dejen ud med en kagerulle. Bages i ovnen, der er forvarmet til 180 grader varmluft ca 20-25 minutter. Bliver brødene tørre eller bløde kan du tørre dem i ovnen eller riste dem i en brødrister.
Tip: Bruger du cashewnødder i stedet for pinjekerner, hak da cashewnødderne lidt.