Frifordeller (klassiske)
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 200 g | kidneybønner |
| 100 g | kikærter |
| 100 g | sojabønner |
| 100 g | løg |
| 4 spsk | mel |
| 4 spsk | havregryn |
| 1 spsk | Husk, (vi brugte den gule) |
| 1 stk | grøntsagsbouillonterning |
| 1 spsk | engelsk-sauce |
| ½ spsk | sojasauce |
| ½ spsk | paprika røget |
| 1,5 tsk | peber |
Fremgangsmåde
-
Bønnerne og kikærterne vejes efter de er udblødte og kogte. De minces (moses) sammen – men de skal ikke blendes, de skal stadig have struktur.
-
Grøntsagerne (vi brugte gulerødder) hakkes meget fint i små firkanter. De tilføjes for at give ekstra “luft” i farsen.
-
Løget hakkes groft – det er lækkert med noget tekstur.
-
Bouillonen røres op i 2 spsk kogende vand – brug evt. et glas til dette.
-
Alle ingredienserne blandes og farsen røres grundigt – gerne i røremaskine – i ca. 10 minutter.
Der formes 8 til 10 frifordeller, der olie- eller vandsteges alt efter temperament, i ca. 10-12 minutter eller indtil de er sprøde og har den viste farve.