Glutenfri wraps med krydret oksekød
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 4 dl | Fuldkornsmajsmel |
| 4 tsk | Kartoffelmel |
| 1 tsk | Salt |
| 4 dl | mælk |
| 5 stk | Æg |
| 15 g | Fedtstof |
| 0,5 stk | Agurk |
| 400 g | oksekød Hakket |
| 1 spsk | Olie |
| 1 tsk | Spidskommen |
| 150 g | Hvidkål |
| 1 tsk | Frisk chili eller chiliflager |
| 300 g | Gulerødder |
| 1 stk | Rød peberfrugt |
| 200 g | ost revet |
Fremgangsmåde
- Hvis du anvender laktosefri yoghurt til at komme i dine wraps, skal denne først drænes. Det gør du ved at lade yoghurten løbe igennem et kaffefilter eller et rent klæde i ca. 30 minutter
- Herefter laves dejen til wraps. Bland majsmel, kartoffelmel og salt i en skål
- Tilsæt mælk imens du pisker dejen med en piskeris
- Tilsæt herefter æg og pisk dejen grundigt sammen. Lad dejen hvile på køl i et kvarters tid, hvorefter du steger dine wraps som pandekager på en pande med lidt fedtstof. Der skal bruges ca. 1 dl dej pr. pandekage
- Herefter tilberedes kødet. Varm olien i en gryde, og tilsæt oksekødet
- Tilsæt stødt spidskommen, chili samt salt og peber
- Steg kødet, til det er gennemstegt i omkring 15 minutter
- Snit hvidkål fint, og riv gulerødderne groft. Skær peberfrugt og agurk i strimler
- Alle grøntsager samles på et fad eller kommes i forskellige skåle
- Server dine fuldkornswraps med de snittede grøntsager, krydret oksekød, revet ost, yoghurt og eventuelt en portion FODMAP-venlig salat