Gulerods- og ingefærsuppe med valnøddebrød
Aftensmad, 2 personer
Ingredienser
| 500 g | gulerødder, I tykke skiver |
| 1 stk | løg, hakket |
| 2 cm | ingefær, finthakket |
| 3 fed | Hvidløg, finthakket |
| 2 spsk | olivenolie |
| 7 dl | bouillon |
| 1 dl | fløde |
| 1 tsk | salt |
| 2 tsk | citronskal, revet |
| 1 dusk | purløg |
Fremgangsmåde
Svits løg i olien. Tilsæt ingefær og hvidløg.
Tilsæt gulerodsstykkerne og svits endnu et par minutter. Tilsæt så bouillon og lad suppen simre i 20 min. Tilsæt citronskal og fløde og tag suppen af varmen.
Smag til med salt og blend suppen fin.
Serveres med purløg klippet over.