Italiensk postej
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 300 g | bønner, blandede (udblødte og kogte eller fra dåse) |
| 3 tsk | tomatpuré |
| 3 tsk | vand |
| 12 stk | Kalmata-oliven |
| 50 g | tomater, soltørrede i olie |
| 1 tsk | salt |
| Kapers til pynt |
Fremgangsmåde
- mos bønnerne (skal helst ikke blendes, da postejen ellers bliver for tynd)
- Fjern sten fra oliven og hak dem fint
- Hak soltørrede tomater fint
- Rør mincede bønner, oliven, soltørrede tomater, tomatpuré, salt og vand godt sammen
Server på groft brød med kapers på toppen
TIP
Vi bruger ofte bønner med farveforskel i vores postejer, da det både giver god smag og et lille farveboost.