Jordskokkedeller
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 100 g | kartoffel |
| 300 g | jordskokker |
| 150 g | bønner, hvide (udblødte og kogte) |
| 50 g | gulerod |
| 25 stk | grønsagsbouillonterning |
| 0,5 spsk | Husk, (gul) |
| 0,5 spsk | hvedemel |
| 15 dl | havregryn |
| 1 fed | Hvidløg |
| 75 tsk | salt |
| 1 drys | peber |
| 4 dråber | Tabasco |
| 3 tsk | olie |
Fremgangsmåde
-
Rens jordskokkerne og kartoffel ((uden at skrælle dem) godt, skær dem i grove stykker og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter
-
Mos bønner, kartofler og jordskokker groft (blend dem ikke, men brug hellere en gaffel)
-
Skræl og riv guleroden fint, hvorefter den presses fri for væde
-
Rør grønsagsbouillonen med 1 spsk kogende vand, så den opløses helt
-
Bland alt på nær olie i en skål og rør det godt sammen til en fast masse
Form 12 deller af farsen og steg dem i olien ved mellemhøj varme i ca. 10-15 minutter på hver side