Kåldolmere og bruchetta med tomat-tapanade
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 1 | hvidkålshoved |
| 1 ps. | spinat, frost |
| 1 stk | løg, hakket |
| 2 spsk | olivenolie |
| 200 g. | hasselnødder, hakkede |
| 2 stk | boller |
| 1 dusk | persille |
| 1 dusk | dild |
| salt og peber | |
| 1 | durumbrød |
| 1 glas | soltørrede tomater i olie |
| 1,5 dl | malede hørfrø |
| 1 fed | hvidløg |
Fremgangsmåde
Pil 12-16 store blade af hvidkålshovedet.
Kog bladene i vand i et par minutter. Lad spinaten tø op og lad den dryppe godt af i en si. Svits løgene i olien.
Smulder bollerne i så små dele som muligt og bland brødet, spinaten og de hakkede nødder med løgene. Klip persille og dild i, rør godt og smag til med salt og peber.
Bred kålbladene ud og læg et par spiseskeer af spinat og nøddeblandingen på hvert blad.
Bøj siderne af bladene ind mod midten af hvert blad, og rul til dolmere. Sæt evt.
tandstikkere i, hvis de ikke kan holde sig selv. Læg dolmerne på et fad og bag i 30 min. ved 200 °C. Hæld lidt af olien fra de soltørrede tomater.
Blend tomaterne med hørfrø, hvidløg, salt og peber. Skær durumbrødet i skiver, halver dem og rist (evt. i ovn) til de er gyldne.
Smør tomat-tapenaden på brødet og server til dolmerne.