Karrygrøntsager med linser

Sæt vand over i en gryde. Skyl linserne i en si. Kog linserne i saltet vand i ca. 20 minutter under låg, til de er møre. Hæld dem i en sigte.

Pil løgene og skær dem i både. Fjern evt. de yderste blade af kålen og skær stokken væk. Skær kålen i stykker på ca. 4 x 4 cm. Skyl kålen og lad den dryppe godt af. Skrub eller skræl gulerødderne og skær dem i stave.

Varm olie i en stor tykbundet gryde. Steg løgene klare ved jævn varme og tilsæt karry. Steg i 2-4 minutter nogle minutter under omrøring. Tilsæt kål og gulerødder og steg i nogle minutter mere. Tilsæt vand og damp grøntsagerne møre i ca. 8 minutter.

Tilsæt ærter og linser til grøntsagerne, varm det kort igennem i 2-3 minutter og smag til med karry og salt.