Kikærte ratatouille

Aftensmad, 4 personer

Ingredienser

3 dl	tørrede kikærter, iblødlagte og kogte (alt. 2 ds.)
2 stk	rødløg, hakkede
4 fed	hvidløg, finthakkede
2 ds.	hakkede tomater
1 stk	rød peberfrugt, i tern
2 spsk	æblecidereddike
2 spsk	olivenolie
2 cm	frisk ingefær, finthakket
2 tsk	sirup
2 tsk	basilikum
1 tsk	oregano
0,5 tsk	rosmarin
1 tsk	salt
2 stk	laurbærblade

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienser (på nær laurbærblade) i et ovnfast fad. Læg laurbærbladene øverst, læg stanniol over fadet og bag i 30 min ved 200 °C. Tag så ud, rør lidt rundt, dæk igen med stanniol og bag igen i 30 min. Tilbered de brune ris efter anvisningen.

Fjern laurbærbladene fra retten i ovnen