Kikærtefrikadeller/-bøffer
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 800 g | kikærter, (svarende til 2 dåser) |
| 2 stk | løg |
| 4 fed | Hvidløg |
| 1 stk | pebefrugt, stor |
| 2 stk | bladselleri , (finthakkede) |
| 0,5 dl | persille, hakket |
| 6 spsk | maizenastivelse |
| 4 spsk | hvedemel |
| 2 spsk | Tabasco |
| 2 tsk | cayennepeber |
| 3 tsk | hvidløgspulver |
| 2 tsk | salt, (fint) |
| 4 spsk | olivenolie |
| Olie/smør til stegning |
Fremgangsmåde
Kør løg, hvidløg og peberfrugt i en foodprocessor, indtil det bliver hakket helt fint.
Varm det op på en pande et par minutter.
Kør ligeledes kikærterne igennem på foodprossesoren – vær dog opmærksom på, at det ikke bliver helt til hummus, men noget grovere.
Bland nu alle ingredienserne sammen i en skål og form en god håndfuld af “farsen” til frikadeller/bøffer, som steges på panden ved 3/4 varme. De skal vendes nogle gange.
Serveres evt. med en god omgang couscous med ristede mandlede, lime og finthakkede gulerødder.