Linsesalat fra middelhavet

Aftensmad, 4 personer

Ingredienser

2 stk	peberfrugter (1 rød, 1 gul)
2 dl	røde linser
1 stk	rødløg, finthakket
½	agurk, i tern
1,5 dl	olivenolie
2 spsk	citronsaft
2 tsk	knust spidskommen
2 fed	hvidløg, finthakkede salt og peber

Skær peberfrugterne i tynde strimler. Kog linserne i 15 min. Dryp dem godt af.

Bland peberfrugter, linser, rødløg, og agurk i en skål. Bland olie, citronsaft, spidskommen, hvidløg, salt og peber.

Hæld dressingen over linseblandingen, bland godt og sæt salaten på køl.

Server salaten med græskarkernebrød.