Musaka med røde linser

Drys salt på auberginer og squash og lad dem trække i 10 min. Skyl og tør dem.

Svits aubergine, squash, løg og champignoner i olien.

I en anden gryde blandes hvidløg, tomater og linser. Varm langsomt op og lad koge i 5 min. og krydr med merian, gærflager, salt og peber.

Læg grøntsager og tomatsovs lagvis i et ovnfast fad og kom yofu øverst.

Bag i 30 min. ved 180 °C.