Nøddedeller med stegte grøntsager
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 3 | bagekartofler |
| 100 g | hvedemel |
| 200 g. | hasselnødder, finthakkede (evt. i blender) |
| 1 stk | løg, finthakket |
| salt og peber | |
| 5 spsk | olivenolie |
| grøntsagsrester fra ugen (eks gulerødder, selleri,peberfrugt og løg) | |
| 1 fed | hvidløg, hakket |
Fremgangsmåde
Kartoflerne skæres i 3-4 stykker og koges i
15 min., køles og rives herefter. De revne kartofler blandes med mel, nødder, løg, salt og peber.
Køl farsen hvis den ikke er helt kold. Form deller og steg i rigeligt olie.
Skær grøntsagerne i tynde skiver og steg dem i lidt olivenolie med et hakket fed hvidløg.