Pirogger med risotto og mandler, hertil råkost- salat

Gæren røres ud i vandet. Tilsæt olie, salt og grahamsmelet. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt, til dejen slipper skålen.

Ælt dejen og lad den hæve 30 min. Form

9-10 boller af dejen og rul dem ud, til de har størrelse som en frokosttallerken. Læg dem på bageplader med bagepapir med det samme.

Rør risottoresterne sammen med de hakkede mandler og placer ½ dl risottofyld på den ene halvdel af dejen, og læg 2 skiver tomater på. Undgå at det når ud til kanten. Fold dejen over fyldet og tryk kanten med tænderne på en gaffel, hele vejen rundt hvor dejen mødes. Gør således med alle dejstykkerne.

Bag dem i 10-15 min ved 200 °C. Bland æbler, gulerødder og rosiner med appelsinsaften.