Salat med varmrøget laks og hindbær
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 500 g | Varmrøget laks |
| 250 g | Hindbær |
| 4 håndfulde | Salatblade |
| 1 bdt | Radiser |
| 6 stk | Gulerødder, mellemstore |
| 4 spsk | Chiafrø elller sesamfrø |
| 1 spsk | Sennep |
| 2 spsk | Citronsaft eller hvidvinseddike |
| 2 bdt | Purløg |
| 2 tsk | Sukker |
| Salt | |
| Peber |
Fremgangsmåde
- Salatblade og hindbær skylles
- Radiser og gulerødder skæres i tynde skiver eller skæres i helt tynde flager med en kartoffelskræller
- Frugt og grønt vendes sammen, og laksen fordeles i mundrette stykker herover
- Pynt salaten med chiafrø eller sesamfrø
- Laktosefri yoghurt eller fromage frais røres sammen med sennep og citronsaft eller hvidvinseddike, sukker samt hakket purløg og smages til med salt og peber
- Fordel dressingen over salaten, eller opbevar den i en bøtte ved siden af