Spicy butterbeans frikadeller

Læg bønnerne i blød i rigeligt med vand natten over, i køleskab. Hæld vandet ud og kog bønnerne i frisk vand med salt i ca. 1 time, og lad dem dryppe helt af. Hak løg og hvidløg og svits dem i olien uden at de tager farve. Kom bønner, løg, salt og peber op i en foodprocessor og kør til det er helt fint delt. Tilsæt resten af ingredienserne og kør det sammen til en fars. Lad farsen stå i køleskabet i en time. Er farsen for blød til at man kan forme den til frikadeller, røres mere rasp i. Steg frikadellerne på en stegepande i olien til de er gyldne og sprøde. Server dem med salat og kogte grøntsager.