Svensk hirselåg med squash og aubergine
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 3 dl | hirseflager |
| 1 dl | gærflager |
| 1 ds | tomater (ds), hakkede |
| 1 stk | løg, hakket |
| 1 stk | squash, I stænger |
| 1 stk | aubergine, i stænger |
| 5 dl | vand |
| 1 stk | bouillonterning |
| 1 fed | Hvidløg, finthakket |
| 2 spsk | olivenolie |
| 2 tsk | karry |
Fremgangsmåde
Salt auberginestængerne og lad dem trække i 10 min. Skyl og tør dem. Fordel hirseflagerne og gærflagerne i et ovnfast fad. Hæld tomaterne over.
Fordel løg, squashstænger og auberginestænger i fadet. Bland hvidløg med olie og karry, og bland dette med vandet.
Hæld væsken over retten og bag i 25 min. ved 225 °C.