Tarteletter med gulerødder, ærter & østershatte
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 300 g | østershatte, i strimler |
| 1 spsk | olivenolie |
| 4 stk | gulerødder, i små tern |
| 3 dl | ærter |
| 1,5 dl | havrefløde |
| 1 | bouillonterning |
| 2 dl | vand |
| 4 spsk | mel |
| 10 stk | tarteletter |
| 1 dusk | persille |
Fremgangsmåde
Kog gulerodsternene i en gryde med vand i 10 min. Gem vandet! Svits østershattene i olivenolien i en anden gryde.
Rør melet sammen med 1 dl koldt vand og hæld ned til østershattene. Tilsæt bouillon,
2-3 dl gulerodsvand og gulerødder. Lad det koge op til en tyk sovs. Er sovsen for tyk tilsættes mere vand. Er den for tynd tilsættes mere mel-jævning.
Tilsæt til sidst sojafløde og ærter og tag gryden af varmen. Rør godt. Lun tarteletterne i ovnen og fyld op med sovs. Pynt med lidt persille på toppen.