Thai kylling i rød karry
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 600 gram | kylling |
| 3 spsk. | rød karry (curry paste) |
| 1 dåse | kokosmælk |
| 1 stk | aubergine |
| 6 spsk | fiskesauce |
| 1 tsk | sukrin |
| 1 glas | vand |
| frisk basilikum | |
| 2 stk | Rød chili |
| 2 spsk | olie eller rent smør |
| 1 stk | blomkål til blomkålris |
Fremgangsmåde
Varm olien i en wok eller stegepande .
Svits den røde karry i olien.
Held kokosmælken i, og lad den koge op.
Tilsæt kylling, auberginer og de andre ingredienser.
Lad det koge til kyllingerne er færdig (15-20 minutter)
Du kan smage til med fiskesauce (gør den også salt). Nogle kan også lide den lidt sødere eller stærkere.
Den serveres med blomkålris og nogle friske basilikumblader over.