Torskeruller

• Tænd ovnen på 180 grader varmluft
• Hak krydderurter fint og bland det med friskosten
• Smag ostecremen til med salt og peber
• Læg torskefileterne ud på et spækbræt
• Fordel ostecremen på filterne og placer herefter et stykke røget laks ovenpå
• Rul fisken sammen til en rulle. Sæt eventuelt en tandstik i for at holde på formen
• Kom rullerne i et ildfast fad, og krydr dem med salt og peber
• Pres saften fra halvdelen af limen udover rullerne
• Skær den anden halvedel lime ud i både, og læg dem i fadet sammen med rullerne
• Bag rullerne i ovnen i ca. 12-15 minutter til torsken er gennembagt
• Skræl og kog kartoflerne
  Imens forberedes persillesovsen:
• Hak persille fint
• Smelt fedtstoffet i en gryde
• Tilsæt mel og pisk kraftigt
• Kom herefter mælk i lidt ad gangen, så klumper ikke opstår
• Herefter tilsættes hakket persille og smag til med salt og peber
• Server retten med en valgfri grøn salat og for eksempel kogte kartofler

TIP: Du kan erstatte røget laks med parmaskinke, som smagsmæssigt også passer godt til både torsk og basilikum.