Vintersuppe
Aftensmad, 4 personer
Ingredienser
| 1 spsk | olivenolie |
| 1 stk | løg, hakket |
| 150 g | majroe, i små tern |
| 100 g | knoldselleri, i små tern |
| 300 g | sødekartofler, i små tern |
| 1 tsk | oregano |
| 1 tsk | timian |
| 1 tsk | rosmarin |
| 0,5 tsk | sennep |
| 5 dl | grøntsagsbouillon |
| 1 stk | laurbærblad |
| 1 ds | salatbønner, (eller andre bønner) |
| 0,5 tsk | sirup |
| 1 spsk | majsstivelse, opløst i vand |
| Salt og peber |
Fremgangsmåde
Løg, majroe, salt og peber steges i olien i et par minutter. Knoldselleri, søde kartofler og krydderier tilsættes og svitses videre i
5 minutter.
Bouillon og laurbærblad tilføjes. Kog i
15-20 minutter til rodfrugterne er møre.
Tilsæt bønner, sirup og majsstivelsesopløsningen og lad suppen koge tyk. Smag til med ekstra salt og peber.