Grove boller

5 dl vand
50 g gær
1 tsk salt
2 spsk honning eller sukker
4 spsk olie
800 g fuldkornshvedemel
ca. 100 g hvedemel til færdigæltning

Gæren opløses i det lunkne vand, olie, salt og sukker røres i sammen med melet. Dejen æltes grundigt evt på et meldrysset bord i mindst 5 min. til den slipper hånd og bord. Forhæver i skålen et lunt sted i 30 min. Derefter slås dejen ned og formes til boller, der sættes på bagepapir på en bageplade. Efterhæver nu i 15 min. mens ovnen varmes op til 200 o. 
Bages i 35 min. ved 200 o. Afkøles på bagerist.