Familien Østergaard

Mandelpuré:

50 g malede mandler
2 fed presset hvidløg
1/2 tsk salt
3 mellemstore tomater
evt 1/2 dl olie
Mandler, hvidløg, salt og tomater blendes i 1 min. Evt. kan olie tilsættes lidt efter lidt, så bliver puréen mere blank.
Puréen bruges som fyld til bagte kartofler eller som dip til snacks, og kan krydres efter behag med f.eks. oregano, basilikum, paprika eller cayenne.