Vanilleis

2 æg
150 g melis
2 tsk vanillesukker
3 1/2 dl mandelmælk, cashewmælk eller risvælling (se risengrød). Vand kan også bruges,men så skal der yderligere tilsættes 1 spsk maizena, der piskes sammen med æg og sukker. 

Æg og sukker piskes til det er lyst og skummende. Varm vædsken i en gryde under omrøring til det næsten koger. Tilsæt æggemassen under kraftig omrøring og pisk i blandingen til det begynder at stivne ligesom kagecreme. Afkøles og fryses. Husk at røre i isen jævnligt, mens den fryser. 
Isen kan tilsættes hakket chokolade, marcipanstykker og rosiner, der har trukket i rom eller cognac.