Basilikum- og valnøddetagliatelle
375 g tagliatelle (Brede spaghettier)1 spsk basilikum
25 g cashewnødder eller pinjekerner
25 g valnødder
1-2 fed presset hvidløg
4 spsk olivenolie
2 tomater
Pastaen koges i rigeligt vand i 8-10 min.
Imens rives nødderne fint, kommes i en blender eller foodprocessor sammen med hvidløg og tomater. Blendes i ca 30 sek. Olien tilsættes lidt efter lidt (mens maskinen kører), til sovsen er jævn. Krydres efter behag.
Pastaen dryppes af og serveres med sovsen til.